¿Por qué es mejor comer las frutas y verduras con piel? (y no es solo por el valor nutritivo)

La piel de las frutas y verduras contiene un alto porcentaje de nutrientes, como vitaminas y fibra. Además, las mondaduras contribuyen al cambio climático.

¿Por qué es mejor comer las frutas y verduras con piel? (y no es solo por el valor nutritivo)
La piel de las frutas y verduras contiene un alto porcentaje de nutrientes, como vitaminas y fibra. Además, las mondaduras contribuyen al cambio climático.