Los secretos del mejor chocolatero del mundo
El pastelero Lluc Crusellas, ganador del World Chocolate Máster de 2022, idea un negocio que rebaja el coste de fabricar producto de alta gama
Lluc Crusellas, encumbrado como el mejor chocolatero del mundo —tras ganar la World Chocolate Master en 2022— está empeñado en convertir habas de cacao de alta calidad en un producto familiar y accesible. Así nació la marca Eukarya, nombre que proviene de las células que forman el cacao: las eucariotas. “Sentía que, tras ganar el certamen, tenía que llevar la cultura pastelera y chocolatera a la calle”, comparte el joven de 27 años.
